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今日もなかよくごちそうさま

日々の暮らしを綴っています。笑顔で「ごちそうさま」と言える毎日を・・




わんこのクッキー :: 2009/10/28(Wed)

前回

紅いもパウダーのお話をしました。




クッキー生地は

いろんな配合があるのですが

生地をまとめるのに

バターや卵の力を借りることになります。

バターがある程度配合されていると

卵を使用しなくても

まとめることができますが



わんこクッキーを作ろうとしたとき

バターは使いたくない

植物性の油脂を使うにしても

使用量はなるべくひかえたい・・




んなわけで


紅いも味は


見送ることにして


かぼちゃパウダーを・・・





そして出来上がったのが・・






ラッピングして・・


おともだちわんこに・・





わんこ用とはいえ・・


もちろん


ちゃんとワタクシが味見をさせていただいてます。





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  1. おかし
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紅いもサブレ :: 2009/10/28(Wed)

秋になると・・

どうも「粉もん」のお菓子が食べたくなります。

紅いもパウダーを使って

サブレを作りました。








バター・薄力粉・粉砂糖・アーモンドプードル・ベーキングパウダー・紅いもパウダーを

フープロにかけて生地作り

寝かす時間・冷凍庫で一旦かためる時間はいりますが

作業は簡単です。





紅いもパウダーを使うとき

気をつけないといけないことひとつ

卵と相性が悪いです。



これを作るまえに


わんこ用のクッキーを作ろうとおもって・・


少量の卵を配合した生地の中に入れたのですが


焼きあがると


世にも奇妙な物体が出来上がります。


緑色の斑点ができるのですよ。


紫の中にね・・


出来たてホヤホヤなのに


カビ生えたクッキーみたく・・なるの


焼く前はきれいな紫なのに・・










焼成温度をもっと下げればよかったな

焼き色つきすぎでしたぁ





SABLE(サブレ)は砂っていう意味があるみたいですね。

たしかに

食べたとき

砂っぽい・・




  1. おかし
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